Aminoskābes — teorija. Ķīmija, 9. klase.

Aminoskābes ir karbonskābju atvasinājumi, kurās līdz ar vienu vai vairākām karboksilgrupām $\mathrm{-COOH}$ ir arī vēl viena vai vairākas aminogrupas $\mathrm{-NH_2}$.

Etiķskābes molekulā vienu ūdeņraža atomu aizvietojot ar aminogrupu $\mathrm{-NH_2}$, var atvasināt aminoetiķskābi:

{CH}_{3} - COOH \to {{NH}_{2} - CH}_{2} COOH

Aminoskābēm ir īpaša nozīme cilvēka un dzīvnieku uzturā. Organisms tās uzņem ar uzturvielu sastāvā esošajām olbaltumvielām.

Dabā sastopamās olbaltumvielas veido tikai 20 aminoskābes. Uzturā ne ar ko nevar aizstāt 8 (dažos avotos min 9) tā saucamās neaizstājamās aminoskābes. Tās organismam jāpiegādā nepārtraukti visā tā dzīves laikā. Olbaltumvielas, kas satur šīs aminoskābes, sauc par pilnvērtīgām olbaltumvielām. Dzīvības procesos liela nozīme ir arī aizstājamām aminoskābēm, taču tās organismā var sintezēties no citām vielām.

Dzīvo organismu aminoskābes

Aminoskābes ir olbaltumvielu galvenā sastāvdaļa. Dzīvo organismu olbaltumvielas sastāv no alfa aminoskābēm, tas ir, aminoskābēm, kurām karboksilgrupa un aminogrupa ir piesaistītas pie viena oglekļa atoma. Šādas vielas ir optiski aktīvas. Vienkāršākajai aminoskābei - glicīnam $\mathrm{R=H}$, un tāpēc tas nav optiski aktīvs.

Aminoskābes normālos apstākļos parasti ir cietas vielas, jo tās var veidot daudz ūdeņraža saišu. Aminoskābēm parasti ir pārāk maza termiskā izturība, lai tās varētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai (tās sadalās ātrāk).

Alfa aminoskābes vispārīgā struktūra. Dažādām aminoskābēm atšķiras tikai R.

Dzīvo organismu aminoskābes

Nosaukums	Saīsinājums	R	Molmasa ($\mathrm{g/mol}$)	Kušanas temperatūra
Alanīns	Ala	${CH}_{3}$	89,09	297 °C
Arginīns	Arg	${{{(CH}_{2})}_{3} NH - (NH) NH}_{2}$	174,20	244 °C
Asparagīns	Asn	${{CH}_{2} CONH}_{2}$	132,12	235 °C
Asparagīnskābe	Asp	${CH}_{2} COOH$	133,10	271 °C
Cisteīns	Cys	${CH}_{2} SH$	121,16	240 °C
Fenilalanīns	Phe*	${{{CH}_{2} C}_{6} H}_{5}$	165,19	283 °C
Glicīns	Gly	$\mathrm{H}$	75,07	290 °C
Glutamīns	Gln	${{{CH}_{2} CH}_{2} CONH}_{2}$	146,15	185 °C
Glutamīnskābe	Glu	${{CH}_{2} CH}_{2} COOH$	147,13	249 °C
Histidīns	His*	${{{{CH}_{2} - C}_{3} H}_{3} N}_{2}$	155,16	287 °C
Izoleicīns	Ile*	${{{CH (CH}_{3}) CH}_{2} CH}_{3}$	131,17	284 °C
Leicīns	Leu*	${{{CH}_{2} CH (CH}_{3})}_{2}$	131,17	293 °C
Lizīns	Lys*	${{{(CH}_{2})}_{4} NH}_{2}$	146,19	224 °C
Metionīns	Met*	${{{CH}_{2} CH}_{2} SCH}_{3}$	149,21	281 °C
Prolīns	Pro	${{{CH}_{2} CH}_{2} CH}_{2} -$ **	115,13	221 °C
Serīns	Ser	${CH}_{2} OH$	105,09	228 °C
Tirozīns	Tyr	${{{CH}_{2} - C}_{6} H}_{4} OH$	181,19	343 °C
Treonīns	Thr*	${{{CH}_{2} - C}_{6} H}_{4} OH$	119,12	256 °C
Triptofāns	Trp*	${{{CH}_{2} C}_{8} H}_{6} N$	204,23	289 °C
Valīns	Val*	${{CH (CH}_{3})}_{2}$	117,15	315 °C

Ar * atzīmētas neaizvietojamās aminoskābes.
(**) Prolīna alfa aminogrupa ir daļa no heterocikla.

Atsauce:

R.Rudzītis, F.Feldmanis Ķīmija pamatskolai 194-195 lpp

http://lv.wikipedia.org/wiki/Aminosk%C4%81bes

Iepriekšējā teorija

Atgriezties tēmā

Nākamā teorija

Nosūtīt atsauksmi

Atradi kļūdu?

Sūti mums ziņu!

9. Aminoskābes

Teorija