5. Текст для чтения V

Квас  - это русский кислый национальный напиток из хлеба.

Квасить – значит делать кислым. В квас добавляли  пахучие травы, мёд. Русские люди  делали также квас  из свеклы,фруктов, ягод. Квас – это основа для холодных супов. Самый любимый холодный суп на Руси – окрошка. Слово квас иногда означает «пир, гуляние» , потому что что квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах. Есть фруктовые и ягодные сорта кваса: грушевый, клюквенный, вишнёвый, лимонный и другие. Квас утоляет жажду; восстанавливает энергию, он содержит витамины и микроэлементы. Квас может использоваться даже как основной продукт питания: в голодные годы он спасал людей от истощения. Рецептов для кваса существует много; можно готовить квас на холодной воде, на горячей. В квас добавляют  сахар, хмель, мяту, изюм или мёд. На Руси в квас добавляют и редьку! Квас с добавлением мёда – медовуха – лёгкий  алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей.