Uzmanīgi izlasi doto tekstu!
Nezināmo vārdu skaidrojumi
lize – koka lāpsta ar garu kātu maizes kukuļu ielaišanai krāsnī un izvilkšanai
abra – garens koka trauks mīklas iejaukšanai un mīcīšanai
mente – garena koka lāpstiņa
abrkasītis – ar abrkasīti - rīks, kas atgādina mazu dzelzs kaplīti un ar kuru sakasa mīklu no abras malām
čauksture – līki iesieta slota krāsns izslaucīšanai
salināta mīkla – maizes mīkla, kuras milti ir aplieti ar karstu ūdeni
Senāk maizi cepa katrā lauku mājā. Maizes cepšanai bija īpaša krāsns un darba rīki: kruķis, lize, abra, mente, abrkasītis un čauksture. Visbiežāk tika cepta salinātā rudzu maize, aplejot miltus ar vārošu ūdeni. Siltā ūdenī izšķīdinot, ieraugam pievienoja mīklas piku no iepriekšējā cepiena. Abrā tika iemaisīta pašķidra mīkla, ko atstāja pa nakti ierūgt. To dauzīja ar menti. No rīta maize tika mīcīta. Mīcīšana bija smags un svēts darbs, tāpēc sievietes uzvilka tīru blūzi, ap galvu apsēja baltu lakatiņu. Tad tika pievienoti vēl milti un ķimenes. Kad mīkla vairs nelipa pie rokām, tad saimnieces pārtrauca mīcīt. Pēc tam parasti sekoja maizes rūgšanas vārdi: "Rūgsti nu, maizīt, kā Rīga, kā Cēsis, kā jaunu sievu vēderiņi." Tad maizi pārvilktu ar krustu un rūpīgi apsegtu, atstāja rūgšanai un steidza izkurināt krāsni. Kad krāsns bija izkurējusies, ogles izrausa ar kruķi un rūpīgi to izslaucīja. Pārbaudot karstumu, iemeta trīs šķipsniņas miltu – ja tie apdega, krāsni paslaucīja ar samitrinātu čauksturi. Čauksturi sasēja no lapainiem bērza zariem vai kadiķiem. Abru ar uzrūgušo mīklu novietoja pie krāsns, uz lizes veidoja kukulīšus, apakšā pakaisot miltus vai paliekot kļavu lapas, un ātri iešāva krāsnī.
Izvēlies apgalvojumu, kas ir patiess par tekstu!
1.
2.
Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!
