Papildini tekstu!
Jogurts ir raudzēts piena produkts, kas satur dažādu veidu pienskābes . Pienu karsē ļoti augstā temperatūrā, lai visus nevēlamos mikroorganismus, tad atdzesē un pievieno pienskābes baktēriju maisījumu. Baktērijām augot, tās izmanto piena cukuru kā enerģijas avotu un ražo pienskābi. Pienskābes klātbūtne izraisa piena proteīna struktūras izmaiņas, piešķirot jogurtam tā īpašo biezumu. Šajā piemērā izmantotais mikroorganisms ir .
Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!