2. daļas 2.4.1. uzdevums. Uzturvērtība — uzdevums. Jaunās tēmas (izstrāde), L. Lāce-Jeruma.

Cilvēka organisms saņem glikozi no uztura, kura sastāvā ir ogļhidrāti – monosaharīdi, disaharīdi vai polisaharīdi. Aplūko doto pārtikas produktu sastāvu!

Kurš dotais pārtikas produkts nodrošinās organismu ar vislielāko glikozes daudzumu, ja tiks patērēts viens iepakojums produkta? Pamato savu spriedumu ar aprēķinu!

Visas olbaltumvielas tiek pārvērstas glikozē. Griķu putraimi 100 g satur 12,6 g olbaltumvielu. Iepakojumā ir 100 g, tāpēc glikozes daudzums =12,6 g. Žāvētas aprikozes 100 g satur 5 g ogļhidrātu. Iepakojumā ir 200 g, tāpēc glikozes daudzums = 5 × 2 = 10 g. Piens (2,5%) 100 g satur 3,3 g olbaltumvielu. Iepakojumā ir 500 g, tāpēc glikozes daudzums = 3,3 × 5 = 16,5 g. Piens nodrošinās organismu ar vislielāko glikozes daudzumu, jo vienā iepakojumā ir 16,5 g olbaltumvielu.
Žāvētas aprikozes nodrošinās organismu ar vislielāko glikozes daudzumu, jo vienā iepakojumā ir 124 g ogļhidrātu (62 x 2 = 124), kas ievērojami pārsniedz pārējo produktu ogļhidrātu daudzumu - pienā ir 24 g (4,8 x 5) un griķos ir 62 g (62 x 1 = 62). Visi ogļhidrāti tiek pārvērsti glikozē ar dažādu ātrumu, tādēļ svarīgs ir ogļhidrātu daudzums iepakojumā.
Visi ogļhidrāti tiek pārvērsti glikozē ar dažādu ātrumu, tādēļ jāskatās uz ogļhidrātu daudzumu iepakojumā. Pēc tabulas redzams, ka griķi satur 69,3 g ogļhidrātu, žāvētas aprikozes satur 62 g ogļhidrātu, bet piens 4,8 g ogļhidrātu. Griķi nodrošinās organismu ar vislielāko glikozes daudzumu, jo tie satur 69,3 g ogļhidrātu, kas pārsniedz pārējo produktu ogļhidrātu daudzumu.
Glikozi vislabāk organisms uzņem no polisaharīdiem, nevis cukuriem (disaharīdiem). Griķu iepakojumā polisaharīdi ir 68,6 g (69,3 - 0,7 = 68,6), žāvētu aprikožu iepakojumā polisaharīdi ir 15,2 g ((62 - 54,4) x 2 = 7,6 x 2 = 15,2), piena pudelē polisaharīdu nav, jo ir tikai cukuri. Tātad griķi ilgstošāk spēs nodrošināt sāta sajūtu, jo tur ir visvairāk polisaharīdu - 68,6 g.

Atsauce:

https://www.visc.gov.lv. Centralizētais eksāmens bioloģijā (augstākais mācību satura apguves līmenis), 2023

Ieiet portālā vai Reģistrēties

Iepriekšējais uzdevums

Atgriezties tēmā

Nākamais uzdevums

Nosūtīt atsauksmi

Atradi kļūdu?

Sūti mums ziņu!

Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!

Ieiet portālā vai Reģistrēties

35. 2. daļas 2.4.1. uzdevums. Uzturvērtība

Uzdevums: