2. daļas 2.4.2. uzdevums. Uzturvērtība — uzdevums. Jaunās tēmas (izstrāde), L. Lāce-Jeruma.

Cilvēka organisms saņem glikozi no uztura, kura sastāvā ir ogļhidrāti – monosaharīdi, disaharīdi vai polisaharīdi. Aplūko doto pārtikas produktu sastāvu!

Kurš dotais pārtikas produkts nodrošinās ilgstošāku sāta sajūtu, jo satur polisaharīdus, kuri ir jāsašķeļ, lai uzsūktos asinīs? Pamato savu spriedumu!

Griķi nodrošinās organismu ar ilgstošāko sāta sajūtu, jo vienā iepakojumā ir 68,6 g (69,3 - 0,7 = 68,6). Žāvētu aprikožu iepakojumā polisaharīdi ir 15,2 g ((62 - 54,4) x 2 = 7,6 x 2 = 15,2), piena pudelē polisaharīdu nav, jo ir tikai cukuri. Polisaharīdi (ciete), tiek lēni šķelti un uzsūcas pakāpeniski, tātad tie nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Tātad griķi ilgstošāk spēs nodrošināt sāta sajūtu, jo tur ir visvairāk polisaharīdu - 68,6 g.
Piesātinātās taukskābes organismā tiek pārvērstas polisaharīdos, bet tie - glikozē. Griķu putraimi 100 g satur 0,6 g piesātināto taukskābju. Iepakojumā ir 100 g, tāpēc glikozes daudzums = 0,6 g. Žāvētas aprikozes nesatur piesātinātās taukskābes. Piens (2,5%) 100 g satur 1,2 g piesātināto taukskābju. Iepakojumā ir 500 g, tāpēc glikozes daudzums = 1,2 × 5 = 6 g. Piens nodrošinās organismu ar visilgstošāko sāta sajūtu, jo vienā iepakojumā ir 6 g piesātināto taukskābju.
Glikozi vislabāk organisms uzņem no polisaharīdiem, nevis cukuriem (disaharīdiem). Griķu iepakojumā polisaharīdi ir 68,6 g (69,3 - 0,7 = 68,6), žāvētu aprikožu iepakojumā polisaharīdi ir 15,2 g ((62 - 54,4) x 2 = 7,6 x 2 = 15,2), piena pudelē polisaharīdu nav, jo ir tikai cukuri. Tātad griķi ilgstošāk spēs nodrošināt sāta sajūtu, jo tur ir visvairāk polisaharīdu - 68,6 g.
Vislielāko cietes daudzumu sniedz produkti ar augstāko enerģētisko vērtību. Pēc tabulas redzams, ka griķi satur 349 kcal, žāvētas aprikozes 263 kcal, bet piens 50 kcal. Tātad griķi sniedz visilgstošāko sāta sajūtu.

Atsauce:

https://www.visc.gov.lv. Centralizētais eksāmens bioloģijā (augstākais mācību satura apguves līmenis), 2023

Ieiet portālā vai Reģistrēties

Iepriekšējais uzdevums

Atgriezties tēmā

Nākamais uzdevums

Nosūtīt atsauksmi

Atradi kļūdu?

Sūti mums ziņu!

Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!

Ieiet portālā vai Reģistrēties

36. 2. daļas 2.4.2. uzdevums. Uzturvērtība

Uzdevums: