2. daļas 2.4.3. uzdevums. Uzturvērtība — uzdevums. Jaunās tēmas (izstrāde), L. Lāce-Jeruma.

Cilvēka organisms saņem glikozi no uztura, kura sastāvā ir ogļhidrāti – monosaharīdi, disaharīdi vai polisaharīdi. Aplūko doto pārtikas produktu sastāvu!

Kurš dotais pārtikas produkts pēc apēšanas nodrošinās tūlītēju enerģijas pieplūdumu, ja tiks patērēts viens iepakojums produkta? Pamato savu spriedumu!

Piesātinātās taukskābes organismā tiek pārvērstas polisaharīdos, bet tie - glikozē. Griķu putraimi 100 g satur 0,6 g piesātināto taukskābju. Iepakojumā ir 100 g, tāpēc glikozes daudzums = 0,6 g. Žāvētas aprikozes nesatur piesātinātās taukskābes. Piens (2,5%) 100 g satur 1,2 g piesātināto taukskābju. Iepakojumā ir 500 g, tāpēc glikozes daudzums = 1,2 × 5 = 6 g. Piens nodrošinās organismu ar visātrāko enerģijas pieplūdumu, jo vienā iepakojumā ir 6 g piesātināto taukskābju.
Griķu iepakojumā ir 0,7 g cukura, žāvētās aprikozēs ir 108,8 g cukura (54,4 x 2 = 108,8), bet pienā ir 24 g cukura (4,8 x 5 = 24). Tūlītēju enerģijas pieplūdumu nodrošina cukuri, jo tie ātri uzsūcas asinīs. Ciete tiek šķelta lēnāk, bet tauki un olbaltumvielas enerģijas iegūšanai tiek izmantoti tikai sekundāri un daudz lēnāk. Visātrāk enerģiju, pēc produkta apēšanas, dos žāvētas aprikozes ar 108,8 g cukura.
Visi ogļhidrāti tiek pārvērsti glikozē ar dažādu ātrumu, tādēļ jāskatās uz ogļhidrātu daudzumu iepakojumā. Pēc tabulas redzams, ka griķi satur 69,3 g ogļhidrātu, žāvētas aprikozes satur 62 g ogļhidrātu, bet piens 4,8 g ogļhidrātu. Griķi nodrošinās organismu ar visātrāko enerģijas pieplūdumu, jo tie satur 69,3 g ogļhidrātu, kas pārsniedz pārējo produktu ogļhidrātu daudzumu.
Glikozi, kas nepieciešama ātras enerģijas iegūšanai, vislabāk organisms uzņem no nepiesātinātajām taukskābēm, nevis piesātinātajām. Griķu iepakojumā nepiesātinātās taukskābes ir 2,5 g (3,1 - 0,6 = 2,5), žāvētu aprikožu iepakojumā nepiesātinātās taukskābes ir 0,1 g (0,1 x 2 = 0,2), piena pudelē nepiesātinātās taukskābes ir 4 g ((2,0 - 1,2) x 5 = 4). Tātad piens nodrošinās visātrāko enerģijas pieplūdumu, jo tur ir visvairāk nepiesātinātās taukskābes - 4 g.

Ieiet portālā vai Reģistrēties

Iepriekšējais uzdevums

Atgriezties tēmā

Nākamais uzdevums

Nosūtīt atsauksmi

Atradi kļūdu?

Sūti mums ziņu!

Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!

Ieiet portālā vai Reģistrēties

37. 2. daļas 2.4.3. uzdevums. Uzturvērtība

Uzdevums: