Pulveris, kuru izmanto saldumu ražošanā, satur citronskābi \(C_6H_8O_7\) un nātrija hidrogēnkarbonātu \(NaHCO_3\).
Ūdens klātbūtnē notiek process, ko apraksta ķīmiskās reakcijas vienādojums
Ūdens klātbūtnē notiek process, ko apraksta ķīmiskās reakcijas vienādojums
\(C_6H_8O_7+3NaHCO_3 \rightarrow C_6H_5O_7Na_3+3H_2O+3CO_2\).
Citronskābe ūdenī disociē pakāpeniski. Sastādi ķīmiskās reakcijas vienādojumu citronskābes disociācijas pirmajai pakāpei atbilstoši Brensteda–Louri (protolītu) teorijai un uzraksti formulas vienam protolītiskajam pārim šajā reakcijā!
Atsauce:
https://www.visc.gov.lv. Centralizētais eksāmens ķīmijā (augstākais mācību satura apguves līmenis), 2024
Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!